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Les vinaigrettes maison sont un excellent choix pour ajouter de la saveur et accompagner une variété de plats. Sans aucun doute, la plus délicate est la mayonnaise, à la fois en goût et en texture crémeuse.
Vous n’avez pas besoin de mayonnaise commerciale pour faire de la mayonnaise, vous pouvez en faire à la maison et c’est délicieux
La plupart des sauces à base de mayonnaise peuvent être préparées en ajoutant d’autres sauces (comme la tomate) ou avec de l’ail ou du persil, et même les sauces épicées sont délicieuses.
Les sauces à base de mayonnaise sont parfaites pour rehausser la saveur d’un plat.
Comment faire de la sauce mayonnaise ?
Faire une sauce à base de mayo est riche et original, dans tous les cas vous pouvez faire de la mayo chez vous pour la rendre plus maison, auquel cas vous pouvez utiliser ce qu’il y a dans votre placard.
N’oubliez pas que l’astuce pour toute sauce à base de mayonnaise est de savoir comment mélanger, bien mélanger les ingrédients, ce qui améliorera la texture et l’onctuosité.
Mayonnaise traditionnelle maison
Si vous n’avez pas de mayo pour faire de la mayonnaise, vous pouvez en faire à la maison sans aucun problème. Ces types de combinaisons sont si faciles à réaliser, il vous suffit d’ajouter des œufs et de l’huile, cette dernière vous donnera la douceur et l’onctuosité que vous souhaitez. Plus vous ajoutez d’huile, plus elle sera épaisse, et vous pouvez également ajouter un peu d’eau pour la rendre riche et consistante.
Cette sauce à base de mayonnaise est délicieuse si elle est servie avec du poulet grillé ou de la viande frite, mais idéalement accompagnée de délicieuses pâtes longues.
matière première
- Œuf
- 1/2 tasse d’huile
- un peu de jus de citron
- une pincée de sel
mode prêt
- Ajouter les œufs au mélangeur, puis ajouter l’huile et commencer à mélanger
- Ajoutez ensuite une pincée de jus de citron et une pincée de sel et battez bien le tout jusqu’à ce que vous puissiez bien combiner tous les ingrédients.
- Il est temps de vérifier le point de sel et d’en ajouter si nécessaire
- Assurez-vous que la préparation soit épaisse au bout de quelques minutes, sinon vous pouvez ajouter un peu d’huile
- Une fois que vous avez obtenu la texture que vous souhaitez, vous pouvez la sortir du mélangeur, placer la préparation dans un bol et la mettre au réfrigérateur, prête à être dégustée.
Mayonnaise maison
sauce mayonnaise verte
C’est délicieux en sauce avec de la mayonnaise, la vinaigrette est facile à faire, dans ce cas elle est servie avec du poulet frit ou servie avec de délicieux petits pains grillés. L’ail écrasé peut donner une touche spéciale.
matière première
- 2 gousses d’ail écrasées
- une pincée de persil frais
- 1/2 tasse de mayonnaise
- un peu d’huile d’olive
- un peu de vinaigre
- un peu d’origan
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Ajouter l’huile au mélangeur, puis ajouter le vinaigre et les brins de persil et commencer à mélanger pour bien mélanger le tout
- Ajouter ensuite les gousses d’ail et mélanger jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Vous pouvez assaisonner avec une pincée de sel et de poivre
- Ajoutez plus de persil si vous pensez que c’est nécessaire, puis mélangez et versez dans un bol jusqu’à ce que vous vouliez l’utiliser
Une sauce à base de mayonnaise verte.
Sauce mayonnaise andalouse
Si vous cherchez une sauce fraîche à base de mayonnaise que vous pouvez manger à volonté, cette idée est pour vous, et elle peut être servie avec des viandes grillées, même si elle sera tentante sur certaines frites.
matière première
- 1 portion de poivron rouge
- un piment vert
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Laver les poivrons et les couper en petits morceaux
- Une fois l’ail pelé, continuer à écraser
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le paprika, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et continuer à fouetter.
- Ajouter l’ail écrasé et continuer à remuer
- Maintenant, mettez le produit préparé dans un bol et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Sauce mayonnaise andalouse
Sauce à base de mayonnaise, jambon et noix
Ajouter un peu de noix et de jambon à cette sauce à base de mayo est différent, si riche, et vous pouvez le manger avec du pain grillé ou avec une salade verte fraîche, parfait pour le déjeuner ou le dîner.
matière première
- jambon
- partie de noix
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 tasse de mayonnaise
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Retirez les coquilles de l’ail et écrasez-les
- Couper les tranches de jambon en petits cubes
- Dans un grand bol vous pouvez ajouter de la mayonnaise, puis un peu d’ail, puis du jambon haché
- Mélanger avec les noix et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre
- Vous pouvez verser la préparation dans un blender pour une texture plus grosse
- Verser la préparation dans des récipients en verre ou en plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
Sauce à base de mayonnaise, jambon et noix
Sauce à base de mayonnaise et de fromage à la crème
Cette sauce à base de mayo est parfaite pour le déjeuner ou le dîner, et elle est également très crémeuse avec des pâtes courtes. Et si vous recherchez du poulet frit ou de la viande grillée, ce concept de cuisine est sensationnel. Ne le manquez pas.
matière première
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un peu de jus de citron
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Ajouter le fromage à la crème dans un bol et mélanger avec la mayonnaise
- Le sucre est ensuite combiné et mélangé pour créer la texture
- Passer cette préparation au blender, ajouter sel et poivre, et un trait de jus de citron
- Vous pouvez bien mélanger jusqu’à obtenir la préparation souhaitée
- Enfin, versez simplement le mélange dans un grand bol et conservez-le au réfrigérateur pour une utilisation à tout moment.
Sauce à base de mayonnaise et de fromage à la crème
Mayonnaise style rose
Les sauces mayo roses sont excellentes avec des pâtes longues pour le déjeuner, mais elles sont également excellentes avec des biscuits. Surprendre plusieurs personnes avec du pain grillé est une idée parfaite.
matière première
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de pâte de tomate
- jus d’une demi-orange
- un verre de vin
- une portion de fromage à la crème
- une pincée de piment
mode prêt
- Ajouter la mayonnaise au mélangeur, puis verser 1/2 tasse de pâte de tomate
- Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis verser un peu de jus d’orange
- Enfin mélangé avec du piment et du vin
- Vous pouvez le servir sur des biscuits cuits au four
sauce mayonnaise
Mayonnaise au citron
Cette mayonnaise peut être aromatisée avec du jus de citron et est idéale pour le déjeuner ou le dîner, elle est également délicieuse comme collation l’après-midi, dans le premier cas, vous pouvez aromatiser du poulet grillé ou de la viande frite, dans le second vous pouvez l’ajouter à quelques frites.
matière première
- 1/2 tasse de mayonnaise
- une crème au lait
- un peu de jus de citron
- une cuillère à soupe de vin
- écorces de citron
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Mettre la mayonnaise dans un bol, puis ajouter la crème et le vin
- Commencez à mélanger jusqu’à obtenir la texture souhaitée
- Ajouter le jus, puis le zeste de citron
- Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre
- Vous pouvez le servir tout de suite sur des brochettes de poisson
sauce mayonnaise
Sauce à base de mayonnaise et d’avocat
De délicieuses tortillas peuvent être servies avec une sauce à base de mayonnaise et d’avocat, une idée parfaite pour surprendre toute la famille à l’heure du goûter.
matière première
- 1/2 tasse de mayonnaise
- deux gros avocats mûrs
- 2 gousses d’ail écrasées
- un peu de jus de citron
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Retirer la coque de l’avocat sauf les pépins, puis extraire la pulpe et l’écraser à l’aide d’une fourchette
- Une fois prêt, l’ail est ensuite écrasé et ajouté au sommet pour commencer à mélanger
- Ajouter le tout dans un bol et mélanger avec la mayonnaise et la moutarde
- Ajouter une pincée de sel et de poivre au goût
- Laissez reposer la préparation quelques minutes, puis versez-la dans un grand bol et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
sauce mayonnaise
Sauce mayonnaise à la vanille
Cette sauce à base de mayonnaise ne peut pas manquer d’herbes fraîches ou séchées, et elle est parfaite pour servir avec des frites ou du rosbif. L’idée est unique pour le déjeuner.
matière première
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d’oignon haché
- une portion d’olives hachées
- un peu d’origan
- thym frais léger
- un peu de basilic
- deux cuillères à soupe de crème
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Ajouter la mayonnaise, puis l’oignon dans un bol et commencer à mélanger pour bien mélanger le tout
- Continuez à ajouter les olives, la crème et le sel et le poivre au goût
- Ajouter la vanille, l’origan, le thym et le basilic
- Vérifiez si vous avez besoin d’un peu plus de sel et de poivre, ajoutez si nécessaire
- Placer dans un grand bol et conserver au réfrigérateur pour servir à tout moment
sauce mayonnaise
Sauces à base de mayonnaise et d’olives
Les olives sont excellentes à ajouter à cette sauce à base de mayo, et elles sont spéciales si vous voulez profiter d’une saveur de déjeuner différente sur des pommes de terre bouillies ou des légumes entiers.
matière première
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse d’olives
- une pincée de sel et de poivre au goût
mode prêt
- Passer les olives au mixeur pour en faire une purée
- Les olives sont ensuite versées dans un mélangeur et mélangées à la mayonnaise jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre et continuer à remuer jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
sauce mayonnaise
Mayonnaise et sauce au fromage
Cette…