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Garder les légumes frais dans notre réfrigérateur est la chose la plus importante, mais tous les légumes ne restent pas les mêmes et pendant la même durée. Conserver les épinards n’est pas si difficile, Il vous suffit de suivre certains des conseils contenus dans la lettre. De plus, savoir le conserver, c’est conserver plus longtemps sa valeur nutritive.
Le stockage adéquat des épinards est une habitude que vous devez développer, car ils conserveront leur fraîcheur et leur valeur nutritive plus longtemps
Vous devez garder à l’esprit que les feuilles d’épinards sont très fragiles et délicates, il faut donc prendre soin de les empêcher de se gâter et de conserver leur fraîcheur et leur texture. Il est cultivé toute l’année et peut être consommé frais, cuit ou frit. revenir, Pour garder vos légumes frais, vous devez les acheter frais.
Les épinards doivent être verts et avoir de grandes feuilles fraîches.
Comment conserver les épinards pour conserver leurs nutriments ?
Les épinards sont l’un des légumes les plus riches en minéraux que nous puissions obtenir. Il est riche en vitamines comme le manganèse ou le magnésium, et en vitamines A, C et E, et cela ne semble pas suffisant, et son apport calorique est très faible, ce qui le rend parfait pour rester en forme. De plus, il est si polyvalent dans votre cuisine qu’il est même parfait pour ceux qui pensent ne pas supporter les épinards.
L’épinard est un légume riche en fer qui convient parfaitement à notre alimentation.
Conseils pour savoir comment conserver les épinards
Suivez ces étapes simples pour conserver les épinards et leurs nutriments avant de les servir dans des salades, des soupes ou des omelettes. Le papier buvard sera votre meilleur ami, un récipient en plastique avec un couvercle, et vous pourrez les utiliser de la manière suivante :
- Placez un morceau de papier absorbant à l’intérieur d’un récipient en plastique comme base, placez quelques feuilles d’épinards sur le dessus, suivi d’un morceau de papier absorbant. Vous devez répéter ce processus jusqu’à ce que vous atteigniez la surface.
- Couvrez le récipient et rangez-le dans le tiroir du bas du réfrigérateur, là où les légumes sont placés.
Important : ne placez pas le récipient à côté de fruits ou de légumes produisant de l’éthylène, tels que des pommes ou des bananes, car ils peuvent accélérer la détérioration des épinards. Aussi, vous devez les garder bien au sec pour que l’humidité n’abîme pas les feuilles d’épinards, rangez-les dans un sac hermétique.
Conserver les épinards pendant 9 mois
- Faites bouillir les épinards pendant deux minutes, puis placez-les dans de l’eau glacée pendant deux minutes.
- Égouttez et séchez soigneusement pour éliminer le plus d’humidité possible.
- Faire une boule d’épinards et la conserver dans un sac hermétique totalement hermétique.
- Étiquetez ou mettez la date au congélateur et le tour est joué.
- Cela vous permettra de conserver et de conserver vos épinards pendant six à neuf mois, rappelez-vous de ne pas ouvrir et fermer le réfrigérateur trop souvent pour que les légumes ne se gâtent pas.
Autres astuces faciles pour les épinards
- Coupez les feuilles d’épinards au début des feuilles, cette astuce vous aidera à conserver les épinards plus longtemps. S’il y a des feuilles sur la partie inférieure de la plante, ne vous inquiétez pas, coupez-les également.
- Lavez les feuilles d’épinards sous l’eau courante et laissez-les tremper dans l’évier de la cuisine pendant quelques minutes. Ensuite, placez-les sur un chiffon ou du papier absorbant pour sécher.
- Enveloppez les épinards dans du papier absorbant ou des serviettes en papier, pressez légèrement pour éliminer l’air et placez les épinards emballés dans un tupperware ou une boîte en plastique hermétique afin qu’ils n’entrent pas en contact avec l’air.
- Chaque fois que vous souhaitez utiliser des épinards frais pour n’importe quel repas, ouvrez le récipient en plastique, retirez les feuilles que vous souhaitez utiliser et couvrez à nouveau. Pensez à le conserver au réfrigérateur.
- Vous pouvez conserver les épinards pendant 10 ou 12 jours et ils garderont leurs propriétés intactes.
tenir à l’écart des endroits humides
Comment choisir les épinards ?
Pour décider quels épinards acheter, vous devez toujours vérifier les feuilles pour des ecchymoses, des rides ou des ecchymoses. Ils doivent être lisses au toucher, offrir une légère résistance et ne jamais se sentir écrasés ou liquides. Il faut aussi regarder la vigueur des feuilles, bon indicateur de fraîcheur, d’autant plus qu’elles sont vertes.
En raison de sa fraîcheur, l’épinard est un légume très périssable et doit être consommé le plus tôt possible, et sinon immédiatement, assurez-vous de le réfrigérer.
Recettes d’épinards que vous adorerez
Regardons quelques recettes d’épinards que vous devriez essayer
Épinards Catalans
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer ce délicieux plat :
- Épinards frais 500
- 50g de pignons de pin
- une gousse d’ail 1
- 50 g de raisins secs sultanines
Préparer:
- Dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire revenir les feuilles d’épinards jusqu’à ce qu’elles perdent de l’eau.
- Laissez-les se préparer pendant environ 15 minutes et voyez comment ils perdent plus de la moitié de leur volume au cours de cette étape.
- Réserver les épinards dans la même poêle à rôtir avec les pignons de pin. Quand ils commencent à changer de couleur, ajoutez les raisins secs et les gousses d’ail hachées.
- Faire sauter pendant une minute et rajouter les épinards réservés.
- Mélangez bien tous les ingrédients, secouez la casserole, laissez le tout devenir très chaud après une minute ou deux, transférez le contenu de la casserole dans un bol et servez immédiatement sur la table.
sainte ton assiette
Frittata aux épinards, champignons portobello et fromage Manchego
Pour préparer ce délicieux repas pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 400 g de champignons portobello
- 200 g d’épinards frais
- 1 ciboulette
- 4 oeufsL
- 50 ml de lait
- 50 grammes de fromage Manchego
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre au goût
Préparer:
- Préchauffer le four à 150 degrés, chauffer de haut en bas.
- Versez ensuite quelques gouttes d’huile dans un moule rond d’environ 23 cm de diamètre et tapissez le fond de celui-ci de papier sulfurisé.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire, faire revenir l’ail haché et la ciboulette jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les champignons portobello hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres.
- Ajouter les pousses d’épinards et faire sauter pendant cinq minutes avec d’autres légumes. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, le fromage Manchego râpé, le lait et les légumes sautés.
- Enfin, placez le mélange dans des moules et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange de caillé soit visible.
Épinards sautés au beurre
Malfati ou Raviolis italiens aux épinards et à la ricotta
Pour commencer à préparer Malfatti, vous devez avoir :
- 500g d’épinards frais
- 300 g de ricotta ou de fromage blanc
- 1 oeuf
- 60 g de parmesan
- poivre noir et sel
- 120g de farine de blé
- 200 g de sauce tomate maison
- Origan frais
Préparer
- Lavez et égouttez soigneusement les épinards et placez-les dans une casserole sans eau ni huile.
- Couvrir et cuire à la vapeur pendant huit minutes à feu doux.
- Égoutter toute l’eau qu’ils peuvent absorber et hacher finement avec un couteau.
- Mélanger la ricotta avec les œufs, ajouter les épinards hachés et le parmesan râpé.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade.
- Remuer et bien mélanger avant d’ajouter la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois que tout est bien en place, vous pouvez préparer la pâte. Avec les mains farinées, prendre une petite portion de pâte et rouler en petites boules. Peu importe qu’ils soient irréguliers.
- Faites ensuite chauffer une grande quantité d’eau salée dans une casserole et faites cuire les malfati pendant huit à dix minutes pour qu’ils ne collent pas, environ cinq minutes.
- Retirer à l’aide d’une écumoire et poursuivre la cuisson du reste.
servez
Faire chauffer la sauce tomate maison et l’utiliser pour napper le fond du plat. Garnir chaque tête d’environ six à huit Malfati (selon la taille), saupoudrer de parmesan râpé et servir avec une pincée d’origan frais.
valeur nutritionnelle de l’alimentation
Pâtes avec sauce crémeuse aux épinards et au curry
Ce plat est un peu traditionnel et sert 2 :
- 200g de pâtes
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 150g d’épinards frais
- 10 g de farine de blé
- 125 yaourt nature
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- Huile d’olive extra vierge
- sel et poivre noir
Préparer
- Cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d’eau salée en s’attendant à ce qu’elles soient aldentes.
- Égouttez, conservez le liquide de cuisson et réservez les pâtes, graissez avec une pincée d’huile d’olive extra vierge pour qu’elles ne collent pas entre elles.
- Éplucher et hacher les gousses d’ail et l’oignon.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir pendant cinq minutes.
- Ajouter les épinards et cuire encore quelques minutes, puis ajouter la farine, le curry et l’assaisonnement.
- Remuer avant d’ajouter 100 ml d’eau de cuisson des pâtes. Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant plus d’eau jusqu’à ce que vous l’aimiez.
- Ajouter le yaourt nature et les pâtes à la fin. Remuer pour saturer complètement la sauce et servir immédiatement.
couple parfait
La chose la plus logique à faire est de conserver les épinards au congélateur, puisque vous en achetez probablement au marché aux puces chaque semaine, ou que vous ne les achetez tout simplement pas en vrac.Maintenant, afin de maintenir sa qualité de manière plus efficace, nous vous recommandons de suivre les étapes ci-dessous que vous avez vues au début de l’article