+11 recettes de déjeuners végétariens délicieux et nutritifs

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La nourriture végétarienne n’est pas aussi ennuyeuse que vous le pensez, en fait, Il existe de nombreuses recettes de déjeuners végétariens qui, en plus d’être saines, regorgent de saveurs. Ce qui fait de cette préparation un délice, c’est la combinaison parfaite de fruits, de légumes et de légumes ainsi que de haricots, de pâtes et de riz, de graines et de noix.

Saine, copieuse et économique, c’est la recette d’un déjeuner végétarien.

Bien sûr, être végétarien n’est pas facile, surtout quand il s’agit de cuisiner, alors nous partageons de délicieuses recettes de déjeuners végétariens qui, en plus d’être nutritives, sont uniques et délicieuses.

Tous les régimes végétaliens sont à base de plantes, mais certains autorisent les œufs ou les produits laitiers.

11 recettes de déjeuners végétariens délicieux et sains

En ce qui concerne les recettes de déjeuners végétariens, vous avez le choix entre de nombreuses options. Bien que les végétariens ne mangent pas de viande et de poisson, ils peuvent être remplacés par d’autres aliments qui fournissent les nutriments dont ils ont besoin et peuvent ajouter beaucoup de saveur à différents plats.

Il existe une grande variété de recettes végétariennes qui peuvent être préparées à partir d’aliments autorisés.

En fait, il existe des recettes de déjeuners végétariens qui incluent des œufs et des produits laitiers pour plaire à ceux qui sont plus flexibles à propos de ces régimes. Quel que soit votre type de végétarien, Ces recettes vous rendront accro, tant pour le goût que pour les ingrédients.

1. Ketchup végétalien

Les sauces ou les vinaigrettes sont excellentes à servir avec des salades ou même des produits à base de viande, mais la vaste sélection de ces concoctions est si riche qu’elles sont parfaites pour que les recettes végétariennes du déjeuner pénètrent dans le monde avec enthousiasme.

matière première

• 2 kilos de tomates
• oignon
• 1 paprika vert
• paprika doux
• un peu de sucre
• une pincée de sel et de poivre au goût
• un peu d’huile d’olive
• une pincée d’origan sec râpé

méthode de préparation

1. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajouter l’oignon et l’ail écrasé
2. Laissez tout cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer, puis ajoutez les deux types de paprika et mélangez
3. Lorsque les oignons sont bien dorés, sans brûler, ajoutez les tomates concassées et laissez cuire encore quelques minutes.
4. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour cuire complètement
5. Ajouter la marinade, en l’occurrence une pincée de sel et de poivre, et une pincée d’origan séché
6. Vous pouvez ajouter un peu de basilic et cuire encore quelques minutes.
7. Enfin, retirez et laissez refroidir, versez le mélange dans un mélangeur jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés
8. Verser la préparation dans un grand bol et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Ketchup végétalien

2. Lentilles aux légumes végétaliens

Les lentilles sont délicates, l’une des recettes de déjeuner végétarien les plus sophistiquées, et peuvent également être marinées avec tout ce que vous avez à la maison. Ils sont parfaits à déguster en famille sur du riz blanc ou même des salades vertes.

matière première

• ½ kilo de lentilles
• un demi poireau
• un demi oignon haché
• deux carottes
• une grosse pomme de terre
• 1 gousse d’ail écrasée
• un peu de paprika doux
• de l’eau, au besoin
• feuille de laurier
• une pincée de sel et de poivre au goût
• un peu d’huile d’olive

méthode de préparation

1. Lavez d’abord les pommes de terre et les carottes, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux
2. Cuire les légumes dans une casserole avec de l’eau, puis verser les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres
3. Hachez finement l’oignon, écrasez l’ail, ajoutez les poivrons, placez-les dans une casserole, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Vérifiez que les lentilles et les légumes sont tendres, versez la vinaigrette et commencez à remuer
5. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre pour terminer la cuisson
6. Servir avec une portion de riz blanc

lentilles végétariennes

3. Houmous aux épinards

La fabrication des pois chiches est si facile et riche que toute personne sans grande connaissance en cuisine peut effectuer ces préparations sans trop de peine. Il s’agit d’une recette de déjeuner végétarien qui peut également être utilisée pour le dîner. Alors ne gaspillez pas de tissu.

matière première

• ½ kilo de pois chiches
• une portion d’épinards
• deux carottes
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de poivron
• un peu de tomates frites
• pincée de sel et de poivre
• un peu d’huile d’olive

méthode de préparation

1. Pour faire la recette il faut verser les pois chiches dans une casserole avec de l’eau la veille et les laisser tremper, vous pouvez ajouter un peu de sel ou un peu de bicarbonate de soude
2. Lors de leur préparation, vous pouvez égoutter et laver
3. Verser les pois chiches dans une large casserole et faire chauffer
4. Retirez les coquilles des légumes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la poêle avec les pois chiches.
5. Laisser cuire le tout et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre
6. Quand c’est cuit, ajouter les tomates et les épinards et cuire encore quelques minutes
7. Mélanger et retirer du feu et servir immédiatement avec du riz blanc

Pois chiches aux épinards

4. Boulettes de pommes de terre

Cette recette de déjeuner végétarien est idéale pour le déjeuner ou le dîner. Il peut également être dégusté en collation. L’idéal est d’ajouter un peu de farine de blé pour plus de croquant, mais vous pouvez aussi ajouter un peu de semoule de maïs et elles seront tout aussi délicieuses.

matière première

• 2 pommes de terre moyennes
• un peu d’huile d’olive
• un peu de farine de blé
• une pincée de sel et de poivre au goût

méthode de préparation

1. Retirez d’abord la peau des pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, puis placez-les dans une casserole avec de l’eau et une pincée de sel.
2. Laissez-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
3. Une fois refroidi, verser dans un grand bol, mélanger avec de la farine de blé et assaisonner avec un peu de sel et de poivre
4. Vous pouvez commencer à faire des boulettes de pommes de terre et les mettre dans une grande assiette
5. Ajouter l’huile dans la poêle et faire chauffer.
6. Versez les boules dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Déposer les boulettes de pommes de terre sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
8. Servir avec une vinaigrette végétalienne

boulettes de pommes de terre

5. Porrusalda basque

Une autre idée de recette de déjeuner végétarienne à laquelle on ne s’arrête pas lorsqu’il s’agit de simples fringales, et en plus d’être super bon marché, c’est aussi délicieux. Il peut être servi avec du riz blanc et du jus.

matière première

• 2 gros poireaux
• quatre grosses pommes de terre
• de l’eau, au besoin
• une pincée de sel et de poivre au goût
• un peu d’huile d’olive

méthode de préparation

1. Pommes de terre et poireaux débarrassés des impuretés et coupés en morceaux pas trop gros
2. Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle, faites chauffer, ajoutez les pommes de terre et les poireaux
3. Assaisonnez ensuite d’une pincée de sel et de poivre et laissez cuire quelques minutes
4. Mélanger ajouter un peu d’eau et laisser bouillir la préparation quelques minutes
5. Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu et vérifiez le sel et le poivre

basque

6. Rondelles d’oignon

Ces rondelles d’oignons sont parfaites pour faire des recettes végétariennes du déjeuner une véritable tentation, tout autant qu’elles peuvent être servies en collation ou au dîner. En guise de suggestion, vous pouvez ajouter un peu de vinaigrette végétalienne régulière pour la rendre plus juteuse.

matière première

• 2 gros oignons
• partie de farine de blé
• un peu de bière
• un peu de levure
• une partie de chapelure
• une pincée de sel et de poivre au goût
• un peu d’huile d’olive

méthode de préparation

1. Écalez d’abord les oignons, puis émincez-les finement, essayez de former des rondelles
2. Maintenant, mettez les anneaux dans une casserole avec de l’eau froide
3. Dans un grand bol, versez la farine de blé, un peu de levure et de bière, ajoutez un peu de sel et de poivre
4. Une fois le mélange prêt, retirer l’oignon de l’eau et passer dans la préparation jusqu’à ce que tout s’enchaîne
5. Verser un peu d’huile d’olive, juste assez pour ajouter les rondelles d’oignon et les faire dorer
6. Déposer les rondelles d’oignon sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de gras et servir

Rondelles d’oignon

7. Soupe à l’oignon végétalienne

Si vous aimez les oignons, voici une délicieuse recette de déjeuner végétarien pour vous. Servez-le délicatement avec du pain ou des tortillas.

matière première

• 2 gros oignons
• 1/2 tasse de bouillon maison
• un peu d’huile d’olive
• un peu de vin blanc
• tranches de pain
• partie de farine de blé
• une pincée de sel et de poivre au goût

méthode de préparation

1. Oignon nettoyé et coupé en fines lanières
2. Ajoutez ensuite un peu d’huile dans la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré
3. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre et mélanger quelques minutes.
4. Ajouter la farine de blé, puis le vin blanc
5. Versez un peu d’eau et laissez cuire quelques minutes
6. Ajouter le bouillon, sans cesser de battre, pour se débarrasser des grumeaux
7. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez les placer dans une petite casserole, ajouter une tranche de pain sur le dessus et mettre au four pour cuire
8. Mettre au four quelques minutes, sortir et déguster

Soupe à l’oignon végétarienne

8. Burgers de lentilles avec du riz

Pour ceux d’entre vous qui connaissent le bon goût, vous allez adorer cette recette végétarienne, qui est un mélange pas comme les autres et qui est hautement végétalienne. Idéal pour que les enfants puissent en manger et remplacer la malbouffe à base de viande.

matière première

• ½ kilo de lentilles
• une portion de riz
• oignon
• une carotte
• gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de paprika
• une partie de chapelure
• brin de persil frais
• feuille de laurier
• une pincée de sel et de poivre au goût
• Une sorte de…